Süße Gelees zum Naschen und Backen         

Unsere Fruchtgelees sind Kompositionen aus überwiegend 100 % oder Direktsäften und Gelierzucker 2:1 / 3:1  oder zuckerreduzierten Geliermitteln. Dazu gesellen sich unterschiedliche Gewürze und Aromen, mal scharfer Chili, mal rote Pfefferbeeren und andere natürliche Aromen. Und wir kreieren aus unseren Cocktails einen außergewöhnlichen Fruchtaufstrich. Taucht ein in die Welt unseres Gelees.

Gelee Vanille Cox – vegan

Zutaten:

Apfelsaft aus „Cox Orange“ aus eigener Ernte, Gelierzucker 2:1, Zitronensaft, Vanilleschrot

Der Apfel „Cox Orange“ ist eine sehr alte Apfelsorte aus dem Jahre 1825 und stammt aus Großbritannien. Sie ist kaum noch in den Gärten zu finden, da der Baum sehr anspruchsvoll ist. Aber bei uns steht er, wird gehegt und gepflegt und trägt jedes Jahr viele Äpfel, die ein sehr intensives und aromatisches Fruchtfleisch haben. Der Geschmack ähnelt der Birne und ist sehr fluchtbetont und angenehm süß, mit einer feinen Säure.

Wir heben das Aroma mit geschroteter Vanille und einem Hauch Zitrone noch einmal auf eine ganz besondere Geschmacksebene.

Tipp:

Natürlich sind unsere Gelees auch fantastisch zum Veredeln eurer Backware geeignet. Eine Schicht Gelee unter feinen Obsttorten oder als Füllung geben jedem süßen Teilchen einen unverwechselbaren Kick.