Süße Gelees zum Naschen und Backen         

Unsere Fruchtgelees sind Kompositionen aus überwiegend 100 % oder Direktsäften und Gelierzucker 2:1 / 3:1  oder zuckerreduzierten Geliermitteln. Dazu gesellen sich unterschiedliche Gewürze und Aromen, mal scharfer Chili, mal rote Pfefferbeeren und andere natürliche Aromen. Und wir kreieren aus unseren Cocktails einen außergewöhnlichen Fruchtaufstrich. Taucht ein in die Welt unseres Gelees.

Gelee Holsteiner Blut -vegan

Zutaten:

Rhabarbersaft aus „Holsteiner Blut“ (eigenen Ernte), Gelierzucker 2:1, Himbeeren, Zitronensaft, Vanille

Keine Angst. Wir verarbeiten kein Blut, sondern den Saft der Rhabarbersorte „Holsteiner Blut“.  Die Blattstiele sind blutrot und fast durchgefärbt. Daher hat diese Sorte ihren Namen. Auch ist „Holsteiner Blut“ nicht so sauer, wie die herkömmlichen Sorten. Sein leicht säuerlicher, fruchtigen Geschmack machen ihn zu einem beliebten Gemüse. Ja, ihr habt richtig gelesen. Rhabarber ist kein Obst, sondern Gemüse.

In unserem Garten fühlt er sich richtig wohl und blüht jedes Jahr. Der Blütenstängel wird bis zu zwei Meter hoch (siehe Foto).

Wir haben dem Gelee noch unsere Himbeeren, Vanille und etwas Zitronensaft hinzugefügt. Es erwartet euch ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Tipp:

Natürlich sind unsere Gelees auch fantastisch zum Veredeln eurer Backware geeignet. Eine Schicht Gelee unter feinen Obsttorten oder als Füllung geben jedem süßen Teilchen einen unverwechselbaren Kick.